作ってみました 2016-02-03 09:42:38 | 日記 今年も鮎の寒干しを少し作ってみました。今年はいつもより気温が下がらず大寒を過ぎてからやっと寒くなりました。秘伝のタレ? につけ一週間ほど寒風にさらして出来上がり。晩酌の肴として食します。