〆鯖

塩をして１時間
酢で洗い
新たな酢で２０分
小骨と皮を取り
酢をふき取りラップで密封冷凍しアニサキス予防(丸１日以上)

食べる時は冷蔵庫で自然解凍
これは鯖寿司
スーパーで購入した鯖にしてはまぁま

昼麦酒

昼麦酒

トマト　しらす入り玉子焼き　棒稲荷寿司　〆鯖

枝豆豆腐