コメント（10/1 コメント投稿終了予定）
 
 
 
初めて知りました！ (練馬のＺ乗り)
2006-02-26 02:38:20


昨日深夜、

テレビで切干大根の調理法を放送していました。



１．必ずお水で戻す事、

２．その戻し汁で煮る事、



この２点がポイントですと、

土井善晴先生が言っておりました。



だし汁は？とチェックを入れたいところですが、

一緒に煮干を煮ていたのでＯＫだそうです。



私はだし汁で戻して、

そのだし汁を使う方が良いのではと．．．



桜海老を入れると香ばしくて良いと思う

　　　　　　　　　　　　　　独眼ライダー
 
 
 
土井善晴先生って (かあちゃん)
2006-02-26 13:06:01
お父さんが、昔よく料理番組にでてた勝さんの息子さんかな？



切干の戻し汁は、捨ててました　



こんどから、Ｚさんのレシピでしてみます　
 
コメントを投稿する
 
名前
タイトル
URL
コメント
コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。
数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。