しょうが糖☆レシピ

カンタン☆しょうが糖の作り方をご紹介

ってほど大したことは書けないんですが、覚書き程度にまとめてみようと思います☆

　

いろいろネットで見たのを参考にして作ってみました。

　【材料】

　・しょうが　　　同量

　・砂糖　　　　 同量

　・水

　

　

これだけなんです～。

　

【作り方】

1．しょうがの皮をむいて、薄切りにし、水にさらす。

2．鍋にしょうがと、しょうががかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら水を捨てる。

　３回くらい繰り返し煮こぼす。（これで辛みが抜けるようです。）

3．水を切ったしょうがを鍋に戻し、少量の水と砂糖を入れて、中火で煮詰める。

4．水気がなくなって、泡が小さくなって、ちょっとネバネバしてきたら、火からおろして、濡れぶきんの上に置いて、箸で白くなるまでかき混ぜる。

5．クッキングペーパーの上に広げて冷ます。→密封容器に保存する。

　

　

これだけなんです～

カンタンでしょ

３で、煮詰めたあとに、「グラニュー糖をまぶして干す（乾かす）」っていう方法もあるようです。

私は白いお砂糖のがおいしそうって思ったので、こっち

でも、再結晶のタイミングがあるようです。早いと結晶化しないことも・・・

ネバネバしてくるタイミングに気を付けて！

２本のお箸の間で糸を引くようになったらＯＫ！みたいです。

私、ずっと、お箸にぎにぎして、ネバネバ確認してました心配性なんです

多分、加熱しすぎは、飴になるかも！？？

　

　

　ちゃんと、つくって・・・

　

　

　

　

　

　

　

　るぅぅ～～～？？？

　

　

　

　

　

作ってるよ

これ、こんな感じ↓↓↓

　

　そんな覗きこまないでぇぇ

　びっくりするじゃん

　

　

　文字ばっかりなので、くるみ写真入れてみました

　

　

　

　

【しょうがシロップ】

は、プラス同量のお水を加えて煮るだけ～。（弱火で２０分くらい）

煮こぼさなくてもいいみたいだけど、私は根ショウガを使ったので、辛みをちょと抜くために、煮こぼしました。

新ショウガならそのまま煮ちゃってＯＫかな？？

シロップは煮沸した瓶に入れて、冷蔵庫で保存してます☆

ハチミツも入れてしょうが湯にすると、甘くておいしいですよ☆

煮た後のしょうがも、しょうが湯に一緒に入れて食べちゃいます☆（今回ちょっと辛すぎたけど）

アレンジもいろいろあるみたいで、ＴＶでは、お砂糖が黒砂糖で作ってました。

キビ砂糖とか、三温糖とかでもいいかも

ミネラルたっぷり～　

　

今回、長くなっちゃった☆

全部読んでくれた方、ありがとうございます

　

↑いつもありがとうございます。

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