｢クサウマい｣博多ラーメンが東京で増えない理由豚骨臭､安価なイメージゆえの薄利…だけでは…

 

｢クサウマい｣博多ラーメンが東京で増えない理由 豚骨臭､安価なイメージゆえの薄利…だけではない

九州人に愛される、豚骨ラーメン。博多ではあれだけ人気なのに、東京で本格的な豚骨ラーメンが食べられる店が少ないのなぜか。そこには、構造的な要因がある（筆者撮影）福...

 

｢クサウマい｣博多ラーメンが東京で増えない理由 豚骨臭､安価なイメージゆえの薄利…だけではない

地域商品化で、winwin（笑）

 

福岡に行かなければ味わえない！

 

匂いや油の処理など、たしかに問題は大きい。

 

でも、それ以上に価値は際立つと思う（笑）