こんにちわ！
冬晴れが続きますね。
3月4日 ミモーゼ フェスト
ミモザの日の普及活動に女性醸造家のワインを出展します。
今日は、その中で唯一アジアのワイン、
タイのサイアムワイナリーで活躍するドイツ人醸造家 キャサリン パフさんを紹介します。
彼女は、2008年、サイアムワイナリーの醸造家に就任します。
ドイツ・イタリアにてヴィティカルチャーとワイン学を学び、1999年グーテンベルクのワイナリーで醸造家としてのキャリアをスタートさせます。
再びイタリアに戻り、アシスタント ヴィンヤード マネージャーなど、様々な役職を歴任しました。
そして、ヨーロッパを飛び出し、ニュージーランドへと渡り、2005年と2007年にはアソシエートワインメーカーとして注目を浴び、新世界の国々でその名が知られるようになりました。
新世界・旧世界の両ワインの知識があり、様々な経験を経て、2007年からタイのホアヒン ヒルズ ヴィンヤードにて新たなキャリアをスタートさせました。
『タイ料理に最高に合うワイン』として開発されたモンスーンバレーワインをはじめ、サイアムワイナリーの持つワインブランドの品質を保ち、日々その品質向上に努めています。
未開の地でワインを造ることに興味があると聞きました。
よく同郷のものを合わせると良いといいますが、
まさに、タイ料理の甘・酸っぱいという味のバリエーションに非常によくあいます。
日本でも、アジアンフードは人気です。ご家庭でも調味料を使われる方もいらっしゃるのでは・・・・。
先日、北鎌倉浄智寺住職「朝比奈住職のカレーとワインの会」。
この日、カレーにあわせて好評頂いたのもタイの彼女のワイン。
食事とワインのマリアージュを楽しむ料理研究家も、上手に取り入れてくれてます。
逗子では、ブルームーンのアジアン風カルパッチョにあわせて出して頂いてます。
ブルームーンさんでも飲めますよ！
ミモーゼ フェストは、スペシャルイベントは満席頂きました。
ワインティスティングの会は、予約なしでお楽しみいただけます。
六本木ですが、日本のお花屋さんの老舗ゴトウフローリストさんで開催です。
お時間あれば、ミモザと、女性醸造家のワインに会いにお出かけください。
詳しくは、
↓
http://aday2014.com/1833
◆Facebookは、皆さまとのご縁が一層強くなる意味で、活用しております。
いいね！頂けると嬉しいです。
★a day.逗子店 046-871-8171
https://www.facebook.com/adayzushi
★a day.東京店（代々木） 03-5790-9360
https://www.facebook.com/pages/a-day-yoyogi/250636275103830
★Mariage a day.
https://www.facebook.com/mariageaday?fref=
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3月4日 ミモーゼ フェスト
ミモザの日の普及活動に女性醸造家のワインを出展します。
今日は、その中で唯一アジアのワイン、
タイのサイアムワイナリーで活躍するドイツ人醸造家 キャサリン パフさんを紹介します。
彼女は、2008年、サイアムワイナリーの醸造家に就任します。
ドイツ・イタリアにてヴィティカルチャーとワイン学を学び、1999年グーテンベルクのワイナリーで醸造家としてのキャリアをスタートさせます。
再びイタリアに戻り、アシスタント ヴィンヤード マネージャーなど、様々な役職を歴任しました。
そして、ヨーロッパを飛び出し、ニュージーランドへと渡り、2005年と2007年にはアソシエートワインメーカーとして注目を浴び、新世界の国々でその名が知られるようになりました。
新世界・旧世界の両ワインの知識があり、様々な経験を経て、2007年からタイのホアヒン ヒルズ ヴィンヤードにて新たなキャリアをスタートさせました。
『タイ料理に最高に合うワイン』として開発されたモンスーンバレーワインをはじめ、サイアムワイナリーの持つワインブランドの品質を保ち、日々その品質向上に努めています。
未開の地でワインを造ることに興味があると聞きました。
よく同郷のものを合わせると良いといいますが、
まさに、タイ料理の甘・酸っぱいという味のバリエーションに非常によくあいます。
日本でも、アジアンフードは人気です。ご家庭でも調味料を使われる方もいらっしゃるのでは・・・・。
先日、北鎌倉浄智寺住職「朝比奈住職のカレーとワインの会」。
この日、カレーにあわせて好評頂いたのもタイの彼女のワイン。
食事とワインのマリアージュを楽しむ料理研究家も、上手に取り入れてくれてます。
逗子では、ブルームーンのアジアン風カルパッチョにあわせて出して頂いてます。
ブルームーンさんでも飲めますよ！
ミモーゼ フェストは、スペシャルイベントは満席頂きました。
ワインティスティングの会は、予約なしでお楽しみいただけます。
六本木ですが、日本のお花屋さんの老舗ゴトウフローリストさんで開催です。
お時間あれば、ミモザと、女性醸造家のワインに会いにお出かけください。
詳しくは、
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