パースニップ。

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明日話すと言って、遅れました

日本では滅多にお目にかかれない野菜。

それは、白い人参・・・・

と、私が呼んでいるヨーロッパ原産のセリ科のお野菜。パースニップです。
（英語ではParsnip）

「パースニップ」で検索していただけると写真が見れると思いますので、ぜひ見てみてください。


ロンドンのスーパーで初めて見かけた時、正直「なんだこりゃ！？」でしたね。

形は人参。でも色は大根みたいに真っ白。

ヨーロッパには、白い人参があるのかあ・・・

例えば、アーティチョークをスーパーで見かけても、「どう料理すればいいのかな。フランス料理なんて作れないし・・・」と、なかなか手が伸びないですよね。
（そうでない料理好きの方、すみません）

私も初めこの”白い人参”パースニップを見た時、「どう使うんだろう」と思ったのですが、形が見慣れた人参みたいだったので、物は試しと買ってみました。

根野菜なのでこれなら間違いないと、シチューにしてみました。
シチューでも十分、いけたんですけど、食感、味共に、「カブ」にソックリ！
なので・・・

和食でもいけるんじゃない？

と、根野菜の煮物にしてみました。

ピッタリ。


ヨーロッパ原産の”白い人参”パースニップは、まさかの「和食」に適したお野菜でした。

あれから日本のスーパーでもパースニップがないかなあと探してはいますが、見当たりませんねえ。
東京の高級食材や輸入食材を扱うスーパーになら、あるのかも？

もし、パースニップを見かけた方がいらしたら、是非お知らせください。
もとい、料理して食べてみてくださいね。



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