発酵により味わい深く
風味豊かになるだけでなく
栄養価が倍増する
【発酵食品】
例えば…
納豆は発酵させる前の
蒸し大豆と比べて
ビタミンB2は約6倍
葉酸は約3倍
炭水化物等の栄養素が
吸収されやすくなる等の
メリットもあるそうですよ
発酵食品は体に良い訳ですね
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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