ひとくち食べると自然味豊かな情景が目に浮かぶ、フレンチ・パティスリー。
八頭郡智頭町埴師44 「Chez Ben（シェ・ベン）」 【3267】
岡山との県境にほどちかい、国道53号沿い、埴師（はにし）地区に在る、22年5月オープンの人気フレンチ・パティスリーです。
フランス人がパティシエを務めるお店として、フレンチらしい素材本来を生かした自然由来のケーキやパンが楽しめるとあって、はや半年経つも、いまだその人気は衰えを知りません。
その明確なコンセプトは店づくりにも生かされ、シンプル且つナチュラル感あふれる店内には、独特のメロウな空気感が漂っています。
ドライフラワーをポイントにした装飾も、何気ない日常の1シーンを表しているかのようで、暫し見入ってしまうほど✨
「コーヒーアーモンド オレンジタルト 460円」
ビターなオレンジマーマレードと、アーモンドチョコレート＆コーヒームースのミキシングが、日本人にはない感性でまとめてあり、思わず”スゴ！（凄い）”👍👍👍👍👍👍
「モンブラン 560円」
一般的なモンブランとは違い、ベースにライムやレモンのジャムやムースが使われ、独特の酸味が頭をもたげます。 これが世界標準？？（もちろん悪くない）
「ラムレーズンロール 280円」
ラムレーズン好きにはタマラナイ、薫り高いラム酒の旨味が凝縮されたパンで、一気に2，3個は軽くイケそう🎵😋😋😋😋😋
「パンオショコラ 320円」
繊細なコーティング生地がまず目に留まる、技術力の高さが際立つショコラで、コーヒーのお供にピッタリ☕💛💛💛💛💛💛
幾重にも重なるサクサクの生地の中に、ビターチョコが点々と隠れ、その繊細な仕事ぶりも見事！
「クロワッサン 290円」
岡山県産小麦を使用した香り豊かなクロワッサンは、ショコラ同様丁寧な作りで、バターの質も高く、朝食にベスト！ オッケー👌👌👌👌👌👌👌
さすがに世界を股にかけ活躍されたパティシエだけあって、独創的で澱みなく、ヨーロッパスイーツの奥ゆかさの一端に触れることができました。 ありがとう！
