鯨餅

アーつるりんが仕事で青森に行った時に買ってきたお土産。

「鯨餅」と言う名前から、てっきり鯨の身が入っているものだと思ったが

うるち米・もち米の粉・小豆・砂糖で作られており、鯨は入っていないようだ。


鯨は入っていないのに何故「鯨餅」なのだろうと調べたら

「鯨餅」は元は京菓子らしい。

江戸時代の書物に京の都を代表するお菓子として作り方が紹介されており

白と黒の二層になり、鯨の断面に似ていたことから「鯨餅」と名付けられた。

北前船によって京菓子の「鯨餅」が伝えられたと

青森県鰺ヶ沢町観光ポータルサイトに書かれていた。




「鯨餅」は幾つかの地域で作られていて

青森県の鯵ヶ沢町や青森市の浅虫温泉、山形県などがある。

地域ごとに名前の表記も「くじら餅」や「慈良餅」「くぢら餅」などと違い

胡桃入りのものや、黒糖味、しょうゆ味、塩味などがあるようだ。


アーつるりんが買ってきたのは明治創業以来、鯨餅だけを作り続けている

鯵ヶ沢にある村上屋の鯨餅。

モチモチ感がたまらなく美味しい。


名産鯨餅本舗　村上屋
青森県西津軽郡鯵ヶ沢町大字本町72