バンコクにいる間は梅酒、梅干しの仕込みは無し。昨年６月に梅酒を再開。ホワイトリカーで作った。
一般的なレシピでは甘すぎるので梅1kg、ホワイトリカー1.8L、砂糖0.8kgで作ったがまだ甘い。
今年は果実酒用のブランデーを用意した。梅は和歌山県産の南高梅（大玉）。砂糖は0.3kgとしてみた。
さて、出来上がりが楽しみだ。
