神奈川大磯で創業明治41年五つ星お米マイスターがいる米専門店 戸塚商店・食生活アドバイザー戸塚の世界遺産和食ブログ

世界遺産に登録された「和食」。その中心である「米」。店主五つ星お米マイスターがセレクトした「米」をご紹介します。

寒もち 情報

2021-01-15 14:20:25 | 





寒もち(のしもち・なまこもち)の ご予約開始いたしました。

寒餅の寒は、暦の小寒から大寒を意味します。
一年のうちでこの寒の時期が最も寒いとされ、
井戸水や川の水を使っていた昔から、
この時期の水は腐らないと言われてきました。
この事を利用して一年間食べる、味噌・酒・そうめん等の仕込を寒仕込みと言い、
長期保存食を作ってきました。

寒もちの お渡しは来月です。

配達ご希望の方へ。

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