2019ふきのとうの天ぷら

今年は暖冬なのか蕗の薹が庭からでて夕食に並びました。庭より山の蕗の薹のほうが苦味が何となく少ない気がしましたが初物は美味しかったです。この苦味が冬場体に溜まった毒素を出すと近年知りました。
たまに食べると世の中で一番旨い天ぷらと思ってしまいます。