今月のアロマ教室♪

 

今月はスパイスのお勉強でした

 

最近は自分でスパイスを調合して本格的なカレーを作る人が増えているとか～

以前から興味はあったんやけど…何をどのくらい調合したら良いのかわからずなかなか挑戦出来んかったんよ

 

レシピを教えてもらって約１２種類のスパイスの分量を自分なりに調整してオリジナルのカレー粉を作りました

 

スパイスを弱火でじっくり煎ると調理室全体にスパイスの香りが立ちのぼって良い香り～

 

班の皆さんでワイワイ言いながら作業は進みます

学校での調理実習みたいで楽しかった～

瓶や缶に移して長期熟成させるとまとまりのあるカレー粉になるんやって

 

しかし…ビビりの私は最初から本格的カレーを作る勇気が無いので先ずはお肉料理の下味に使ってみようと思います