老舗 廃業

廃業と言っても我々（お好み焼きたこ八）とは次元が違う、日本全国知らない
者は居ない、日本最高次元の「料亭吉兆」の廃業。
飲食業は大小色々有るが一つだけ共通するものが有る。
食とは”人を良くする（食）である、又商売人は（飲食店主）は「良い人」、
でなければいけません、料理人も良い人でなければいけません、食を作る人、
「良い人に食べていただく気持ち」が大事だと思う、今日こんな事を聞いた
「商売と屏風は広げすぎないほうがいい」と本当にその通りだと思う。
屏風はいっぱいに広げると倒れます、又商売も（人によるが）一しょう升には
一升しか入らないのです。
飲食業と企業とは別次元でしょうが利益に走りすぎたのかな？吉兆さん。
大変失礼な事を申し済みませんでした、チョッと気になったものですから・・・
　老害ジジイの独り言でした・・

凍りついた話

「フイギュア界凍りつく」
コーチが女子中学生（13）に暴行？　妻と間違えた？？？？。と
コーチ56歳　妻と何年一緒なのか、妻とならスムウズにことを運ぶことが出来る
はず、相手は「13歳」簡単に事に及ぶ事は出来ないはず、なのに「妻と間違えた」
とは誰が考えても不自然なのだ、新聞（スポーツ報知）によると、気の小さな人
らしいが？？？？？過去にはオリンピックの選手、を育てた事があるらしい？
そんなこと如何でもいいが「13歳と妻との見分け」が出来ないお人が居るだろうか
妻とは一緒の部屋ではないのかな？その日は妻は居なかったのかな？馬鹿げとる。
今日も老害ジジイの独り言でした・・

大国 被害も大型

被災者「1千万人」四川大地震　死者推計5万人超（確認）現在2万人
生き埋め12.300人以上　負傷者102.100人以上　被災者1000万人（新華社による）
オリンピックも、あと3ヶ月を切った、何らかの影響があると思う。
今一つ他の国、での地震被害も大変大きなものらしいが、お国の事情でまともな
援助も出来ず世界の人々が気をもんでいる様だ、トップの指導次第で国民の生命
が左右されるのだ、こだわりを捨てて世界からの、援助を受ければ国民は助かる
今こんな自体を見て、世界の人は良き指導者の必要性を感じる事でしょう。
今の日本は世界から見て「平和」そのもので、どちらかと言えば平和ボケのようだ
が？・・・今の「日本の有り方」を満足したい。少々生活が辛いが我慢我慢。
　　老害ジジイの独り言でした・・・

料理使いまわし

またまた、「船場吉祥」の信じられない悪業、客の食べ残し料理を使いまわし。
湯木前社長の指示によるものらしい？。
誰の指示であろうと、日本料理をリードするほどの高級料理店である「吉祥」
全国に「吉祥」で修行したことを誇りにしている料理人、が多数いるはずです
6年ー7年前からの使いまわしを？、料理を誇りにしている「料理長」「吉祥」
の、「のれん」のためにも一言、進言出来なかったのだろうか？
勿体ない、は解りますが残り物の始末は、修行中の若者に勉強のために食べさす
のも良いのではと思う。まだまだ書き込みたいが腱鞘炎ためこれくらいに・・・