テンパリング作業

いつもありがとうございます。理美容師のハサミを取り扱うミズタニシザーズ専門店エンドレスです。ミズタニシザーやハサミについてのよくある質問をまとめましたので、疑問・質問などございましたらご覧下さい。



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明日2月14日(水)はバレンタインで手作りチョコを作る方もいるかと思いますが、溶かしたチョコレートを温度調整をしながら固める作業を「テンパリング」と言うそうです。字を見て、現在テンパっている最中の人の事を「テンパリング」と言うのかと思いました(^^;;

テンパリング（tempering）とは「焼き戻し」のことで、例えばハサミなどの金属に高温の熱を加えて硬さや粘りを調整する作業のことです。
良い刃付けと良い調整、そして根本となる鋼材の「焼き入れ」「焼き戻し」をしっかりと行う事で最高の仕上がりになります。



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