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正月準備(福島県の郷土料理いか人参)と黒豆作りました

2012年12月29日 | 料理いか人参

正月の準備(いか人参と黒豆)を作りました

いか人参 福島の郷土料理です。

家庭ごとに作り方が異なりますが、伝統的には人参とスルメで作ります。

昆布を入れる方もいらっしゃいますが、我が家ではひじきを入れます。

黒豆 

丹波の黒豆を使いました。

今年は無水鍋で作ってみました、しわがなく、ふっくらと出来ました。

 

 



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