正月準備（福島県の郷土料理いか人参）と黒豆作りました

正月の準備（いか人参と黒豆）を作りました

いか人参　福島の郷土料理です。

家庭ごとに作り方が異なりますが、伝統的には人参とスルメで作ります。

昆布を入れる方もいらっしゃいますが、我が家ではひじきを入れます。

黒豆　

丹波の黒豆を使いました。

今年は無水鍋で作ってみました、しわがなく、ふっくらと出来ました。