ビーフンの日

ビーフンを製造、または輸入販売している企業が集結したビーフン協会が制定

ビーフン（米粉）はその名の通りお米でできた麺

大切なお米に感謝の気持ちを込めて八十八を組み合わせた

「米」の字に由来する8月18日を記念日とした

ビーフンとは、うるち米を原料とするライスヌードルの一種である

中国南部の福建省周辺が発祥であり、漢字では「米粉」と表記する

福建省や台湾、日本で食べられるものは一般的に

素麺のような細長い形状をしており

日本語でビーフンというと普通これを指す