■ホルモン料理講座～あぶらかす料理に挑戦！？ 2017年01月05日 05時05分05秒 | グルメ あぶらかすは牛の脂をとった腸を乾燥させたもので、独特の風味があります。近年のホルモンブームで、広く知られ、食べられるようになりましたが、以前は、いわば知る人ぞ知る、隠れた郷土料理でした。調理実習を通じて、その歴史的・文化的背景も学んでみませんか。 . . . 本文を読む
