伊藤園はレストラン事業に参入する。コペンハーゲンのレストラン運営会社と提携し、９月に東京・銀座にデンマーク料理の１号店を開く。今後４～５年間で10店の開設を目指す。伊藤園はコーヒーチェーン「タリーズコーヒー」を展開しており、外食事業を多角化する。
コペンハーゲンにあるレストラン「ザ・ロイヤルカフェ」を運営するロイヤルスムッシー社から、日本で店舗展開する権利を得た。伊藤園の全額出資子会社ＲＣダイニング（東京・新宿）が運営。１号店「デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ」を、９月11日に増床開業する三越銀座店の１階に出店する。
ライ麦パンにサーモンや肉を乗せたサンドイッチやケーキなど軽食のほか、肉や魚のコース料理を用意する。客単価は、昼は1300～1400円、夜で3500～4000円を想定。ロイヤルカフェはコペンハーゲンでは若者などに人気のレストランという。伊藤園は政令指定都市の商業施設内を中心に多店舗化する計画。
同社は2006年にコーヒーチェーンを展開するタリーズコーヒージャパン（東京・新宿）を子会社化した。タリーズは現在、全国の駅前や商業施設内などに約385店展開している。2010/8/27 19:40 nikkei
