４種類の梅干しに挑戦 各２㌔ずつ

梅を１３㌔収穫してその顛末記を書き込んでいるが、３名の方に声を
かけていずれもいらないと言われ、少々へこんだ心を奮い立たせ、
やってやろうじゃない！という気合いで梅干しに挑戦
ネットで調べるといっぱい作り方があり、迷ってしまう。

とりあえずの２㌔は、塩２０％。塩分が多いので一番カビがでないはず

　　　　　　　　　　　

次ぎの２㌔は減塩タイプ　塩分１０％＋氷砂糖１０％

　　　　　　　　　　　

３番目の２㌔は、塩分１５％

　　　　　　　　　　　

最後の２㌔は、塩分１５％＋はちみつ１５％（紫蘇をいれない）

　　　　　　　　　　　　

一日たったら少し水があがってきたので、重しをする。
なんと、近所の人から重しまでいただく。
カビ防止のために、本当は焼酎がいいらしいが、酢や酒で代用
さあ？旨くできるかな？？

　　

さあ、次は赤紫蘇の値段が安い時に大量買いだ。
がんばるぞーー