地獄蒸し味噌づくり

友人宅で４人で手作り味噌づくり
材料の麹は味噌屋から購入、大豆は事前に地獄蒸し、さすが別府ならではの方法
大きなたらいに、麹と大豆を入れて、手でつぶすだけ。
これを密封容器に入れて、３ヶ月から（今の時期は発酵が早い）６ヶ月で出来上がり。
簡単にできて、この容器一つ分で1,700円とは、お値段もお得