芽蓮

蓮根の先端は廃棄しているのですが、それをいただいてきて、食べていますが、結構おいしいです、風邪をひいたときに、芽蓮の先端を摩り下ろし、汁を絞り70度程度で煮詰めると、とろみがつきます、それを飲むと風邪によく効きます、免疫力をあげてくれるのではないかと、おもいます。そろそろいただいてきようと思います。