アイスクリームの賞味期限は？

アイスクリームは、食品衛生法の中の「乳等省令」により、賞味期限の記載を省略していいように定められている。


通常、マイナス１８度以下で保存されている食べ物は、品質の変化が極めて少ないとされているからだ。


つまり、アイスクリームの賞味期限は、無期限ということになる。


ただし、これは、製品が完全な冷凍状態を保たれていることが大前提である。


家庭の冷凍庫の場合、開閉が多いため温度変化が起きやすい。


買ってきたアイスは、２、３ヶ月以内に食べるのが望ましいそうだ。