8/31～のＮＨＫきょうの料理は、ひき肉を使ってあれこれ紹介
8/31は脇雅世さんが合いびき肉のすき焼き風とふんわり肉団子を紹介
合いびき肉のすき焼き風はお麩を使うところが我が家の息子に受けそう！！どういうわけか麩が大好き・・じゅわーっとするところがいいのだとか・・
ふんわり肉団子はネギのみじん切りを混ぜるのではなくネギ水を作って加えるところが面白いな！！ケチャップタレもおいしそう！！
合いびき肉のすき焼き風
エネルギー：300kcal 調理時間：20分講師：脇 雅世
(つくりやすい分量) （2～3人分）
・合いびき肉 200g
・絹ごし豆腐 1/2丁（200g）
・あられ麩 5g
・糸こんにゃく（白） 1袋（200g）
・ねぎ 1/2本
・クレソン 3本
----------
【A】
・だし カップ3/4
・砂糖 大さじ1+1/2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1+1/2
----------
・卵（新鮮なもの） 2コ
（しょうゆ・サラダ油）
なし
1. 合いびき肉はしょうゆ小さじ1を加えてざっと混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、1を手で親指の先くらいの大きさにとって並べ入れる（約20コできる）。表面に焼き色がつくように転がしながら焼き（ひき肉は最初に周囲を焼き固めておくと、煮たときにうまみが逃げず、アクも出にくい）、取り出す。
3. 豆腐は水けをきって紙タオルでふき、厚みを半分にしてから横半分、さらに4等分に切る。あられ麩はたっぷりの水で戻し、水けを軽く絞る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたらざるに上げる。ねぎは7mm幅の斜め切りにする。クレソンは2cm長さのザク切りにする（ひき肉の大きさに合わせてほかの材料を切ると、仕上がりもきれい）。
4. 浅めの鍋に【A】を入れて煮立てる。糸こんにゃく、2の肉、豆腐、ねぎ、あられ麩を散らし入れ、ふたをして全体に火が通るように、中火で4～5分間煮る。
5. 卵を溶きほぐして4の表面に回し入れ、クレソンも散らしてふたをする。火を止めて4～5分間蒸らし、取り分ける。
合いびき肉のすき焼き風｜みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ
◆鶏むね肉のごまドレいため &魚の焼き肉だれ煮&のりのつくだ煮スパゲッティ（ドレッシングだし活用レシピ★NHKきょうの料理プラス）（脇雅世さん）
◆ひき肉といえば・・ハンバーグ
◆ひき肉といえば・・
●鶏つくねのトマトあんかけ
●ひき肉と野菜のカレー&夏野菜のマリネ&いさきのマリネ（二人の食卓）
●『包まない！海老豚ぺったん餃子♪』 by いっちゃん１★クックパッド
●塩キャベツ&塩きゃべつたっぷりシューマイ（ＮＨＫきょうの料理）
●おもてなしメニューひき肉の絶品春巻き クックパッド
●エコレシピ★森公美子「ジューシー飲茶」
●エコレシピ★三浦唯歌「シャキうま餃子」
●鶏ひき肉入り『タケノコご飯』－
●茄子とお麩で和風マーボー（ウチゴハン）
●コロッケ(ＮＨＫ・きょうの料理・城戸崎 愛さん）
●ドライカレー(チューボーですよ）
●簡単本格ミートソース★きょうの料理プラス
●マヨネーズコロッケ★ＮＨＫ食彩浪漫・あさのあつこさんから
●ねぎ豚マフィン＆にんじんそぼろ（きょうの料理プラス）
●ミートソースとサルサソースとマーボーソース★きょうの料理プラスから
●にじいろジーンからこうちゃん自家製ジューシー餃子
●てんきち母ちゃん「もやしギョウザ」
●和風マーボー豆腐★ウチゴハンから
●麻婆大根★いまどき！ごはん
●そぼろ親子丼★恵美子のおしゃべりクッキング
●イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
●坦々パスタ★シェフのウチゴハン
●なすとひき肉のしそ味噌炒め★クックパッド
●[れぴまが] トマト丸ごと使用！！ヘルシー肉味噌♪ by ふにこふ
●ナスのドライカレー
●おくぞの流☆カンタンシュウマイ
●卯の花団子の甘酢あんかけ
●肉じゃがカレー風味
●絶品！！じゃがいもコロッケ☆恵美子のおしゃべりクッキング
★★★
酒井法子被告、思いを供述「逮捕されて良かった」
8/31は脇雅世さんが合いびき肉のすき焼き風とふんわり肉団子を紹介
合いびき肉のすき焼き風はお麩を使うところが我が家の息子に受けそう！！どういうわけか麩が大好き・・じゅわーっとするところがいいのだとか・・
ふんわり肉団子はネギのみじん切りを混ぜるのではなくネギ水を作って加えるところが面白いな！！ケチャップタレもおいしそう！！
合いびき肉のすき焼き風
エネルギー：300kcal 調理時間：20分講師：脇 雅世
(つくりやすい分量) （2～3人分）
・合いびき肉 200g
・絹ごし豆腐 1/2丁（200g）
・あられ麩 5g
・糸こんにゃく（白） 1袋（200g）
・ねぎ 1/2本
・クレソン 3本
----------
【A】
・だし カップ3/4
・砂糖 大さじ1+1/2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1+1/2
----------
・卵（新鮮なもの） 2コ
（しょうゆ・サラダ油）
なし
1. 合いびき肉はしょうゆ小さじ1を加えてざっと混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、1を手で親指の先くらいの大きさにとって並べ入れる（約20コできる）。表面に焼き色がつくように転がしながら焼き（ひき肉は最初に周囲を焼き固めておくと、煮たときにうまみが逃げず、アクも出にくい）、取り出す。
3. 豆腐は水けをきって紙タオルでふき、厚みを半分にしてから横半分、さらに4等分に切る。あられ麩はたっぷりの水で戻し、水けを軽く絞る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。かぶるくらいの水とともに鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたらざるに上げる。ねぎは7mm幅の斜め切りにする。クレソンは2cm長さのザク切りにする（ひき肉の大きさに合わせてほかの材料を切ると、仕上がりもきれい）。
4. 浅めの鍋に【A】を入れて煮立てる。糸こんにゃく、2の肉、豆腐、ねぎ、あられ麩を散らし入れ、ふたをして全体に火が通るように、中火で4～5分間煮る。
5. 卵を溶きほぐして4の表面に回し入れ、クレソンも散らしてふたをする。火を止めて4～5分間蒸らし、取り分ける。
合いびき肉のすき焼き風｜みんなのきょうの料理-料理レシピや献立など使える6000レシピ集、おいしい食卓コミュニティ
◆鶏むね肉のごまドレいため &魚の焼き肉だれ煮&のりのつくだ煮スパゲッティ（ドレッシングだし活用レシピ★NHKきょうの料理プラス）（脇雅世さん）
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◆ひき肉といえば・・
●鶏つくねのトマトあんかけ
●ひき肉と野菜のカレー&夏野菜のマリネ&いさきのマリネ（二人の食卓）
●『包まない！海老豚ぺったん餃子♪』 by いっちゃん１★クックパッド
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●おもてなしメニューひき肉の絶品春巻き クックパッド
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●鶏ひき肉入り『タケノコご飯』－
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●コロッケ(ＮＨＫ・きょうの料理・城戸崎 愛さん）
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●簡単本格ミートソース★きょうの料理プラス
●マヨネーズコロッケ★ＮＨＫ食彩浪漫・あさのあつこさんから
●ねぎ豚マフィン＆にんじんそぼろ（きょうの料理プラス）
●ミートソースとサルサソースとマーボーソース★きょうの料理プラスから
●にじいろジーンからこうちゃん自家製ジューシー餃子
●てんきち母ちゃん「もやしギョウザ」
●和風マーボー豆腐★ウチゴハンから
●麻婆大根★いまどき！ごはん
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●イタリアンシェフ落合務さんのミートソース
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●なすとひき肉のしそ味噌炒め★クックパッド
●[れぴまが] トマト丸ごと使用！！ヘルシー肉味噌♪ by ふにこふ
●ナスのドライカレー
●おくぞの流☆カンタンシュウマイ
●卯の花団子の甘酢あんかけ
●肉じゃがカレー風味
●絶品！！じゃがいもコロッケ☆恵美子のおしゃべりクッキング
★★★
酒井法子被告、思いを供述「逮捕されて良かった」
8/6・・
・・昨夜もお祭りに行ったため、起床は８時半・・
食欲もなさそうで・・夜遊びと夜店の買い食いの影響？？
今日も、お祭りに行くそうです！！
お昼は・・キノコゴハン、さんま揚げの甘酢漬け、スパゲティナポリタン、にんじん、トマト
女優の酒井法子さんが失踪中・・早く見つかってほしい・・
酒井法子さん失踪 事務所社長「最悪の事態は避けたい」
★★★
全国高校珠算競技大会：そろばん甲子園、今年限りで廃止に
感謝込めそろばん供養 西宮・熊野神社
そろばん人気じわり復活 脳を活性化 成績アップ
８月８日は「パチ（８）パチ（８）」でそろばんの日
５を足せないときは仲間をとって１０をたす？？？
★★★
小6正答率、世帯年収で差＝学力テストの追加分析－文科省
「カナヅチ」増加 水泳授業二極化 スクールに通わせるか否か
・・昨夜もお祭りに行ったため、起床は８時半・・食欲もなさそうで・・夜遊びと夜店の買い食いの影響？？
今日も、お祭りに行くそうです！！
お昼は・・キノコゴハン、さんま揚げの甘酢漬け、スパゲティナポリタン、にんじん、トマト
女優の酒井法子さんが失踪中・・早く見つかってほしい・・
酒井法子さん失踪 事務所社長「最悪の事態は避けたい」
★★★
全国高校珠算競技大会：そろばん甲子園、今年限りで廃止に
感謝込めそろばん供養 西宮・熊野神社
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８月８日は「パチ（８）パチ（８）」でそろばんの日
５を足せないときは仲間をとって１０をたす？？？
★★★
小6正答率、世帯年収で差＝学力テストの追加分析－文科省
「カナヅチ」増加 水泳授業二極化 スクールに通わせるか否か
8/5・・今日のお昼は、冷蔵庫で柔らかくなってしまったトマトを使って、トマトソースのスパゲティを..
今日も、フライドポテトを！！！
どういうわけか、フライドポテトを美味しく作りたくて連日トライ中。今日は何点かなーー
トマトを使って・・つくねトマトあん、トマト豚しゃぶ
★★★
午後一番で携帯電話が鳴った・・
「おかあさーーーーーん、ごめんね、スパゲティ食べられなかったよーー。なんかうろこみたいの入っていて苦いのーー」
うろこ？？？？・・にんにくだーーー
ごめんねーー母には美味しいんだけどなーー
帰宅して冷蔵庫で冷えひえになったトマトスパゲティ・・美味しいじゃーーん
明日、ナポリタンにして、付け合せにしちゃおうっと
★★★
小6正答率、世帯年収で差＝学力テストの追加分析－文科省
「カナヅチ」増加 水泳授業二極化 スクールに通わせるか否か
押尾学逮捕 部屋は服飾会社の女性社長が契約
矢田亜希子、押尾学容疑者の逮捕前に離婚届を用意
酒井法子さんの夫は偽サーファー？ プロサーフィン連盟大迷惑
酒井法子さん失踪 事務所社長「最悪の事態は避けたい」
押尾容疑者…変死女性は背中に入れ墨の銀座ホステス
酒井法子が行方不明 親族が赤坂署に捜索願を提出
矢田亜希子の所属事務所がコメント「寝耳に水の状態」
沢村一樹“浅見光彦”で連ドラ初主演
北川景子が藤沢周平原作『花のあと』で時代劇初挑戦！ 女剣士役で殺陣も自らこなす
★★★
今日も、フライドポテトを！！！
どういうわけか、フライドポテトを美味しく作りたくて連日トライ中。今日は何点かなーー
トマトを使って・・つくねトマトあん、トマト豚しゃぶ
★★★
午後一番で携帯電話が鳴った・・
「おかあさーーーーーん、ごめんね、スパゲティ食べられなかったよーー。なんかうろこみたいの入っていて苦いのーー」
うろこ？？？？・・にんにくだーーー
ごめんねーー母には美味しいんだけどなーー
帰宅して冷蔵庫で冷えひえになったトマトスパゲティ・・美味しいじゃーーん
明日、ナポリタンにして、付け合せにしちゃおうっと
★★★
小6正答率、世帯年収で差＝学力テストの追加分析－文科省
「カナヅチ」増加 水泳授業二極化 スクールに通わせるか否か
押尾学逮捕 部屋は服飾会社の女性社長が契約
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酒井法子さんの夫は偽サーファー？ プロサーフィン連盟大迷惑
酒井法子さん失踪 事務所社長「最悪の事態は避けたい」
押尾容疑者…変死女性は背中に入れ墨の銀座ホステス
酒井法子が行方不明 親族が赤坂署に捜索願を提出
矢田亜希子の所属事務所がコメント「寝耳に水の状態」
沢村一樹“浅見光彦”で連ドラ初主演
北川景子が藤沢周平原作『花のあと』で時代劇初挑戦！ 女剣士役で殺陣も自らこなす
★★★
8/3・・ハサミの日
子供弁当は・・オムライス、フライドぽてと、にんじん、いんげん、トマトと、そうめん少々
昨日とおとといの合宿の影響で・・今日は寝坊に違いない
それにしても・・子供のいない二日間・・・のんびりできました・・
土曜の夜は、映画「アマルフィ 女神の報酬」を・・面白かった・・
子供弁当は・・オムライス、フライドぽてと、にんじん、いんげん、トマトと、そうめん少々
昨日とおとといの合宿の影響で・・今日は寝坊に違いない
それにしても・・子供のいない二日間・・・のんびりできました・・
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8/3・・ハサミの日
おとうさん弁当は・・冷凍食品味噌かつ、キャベツ、インゲン、にんじん、マカロニサラダ・・
今日からお祭りなんだけど・・大雨の模様・・梅雨明けもまだで、野菜の高騰が心配
藍３位、惜しくもメジャー初Ｖならず／全英女子ＯＰ
遼 劇的勝利で初の年間マルチ優勝を達成！
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今日からお祭りなんだけど・・大雨の模様・・梅雨明けもまだで、野菜の高騰が心配
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