山うどのきんぴら風

春の香り、山うどを見つけました
世界遺産白神山麓からの贈り物、
秋田県産と書いてあります
皮付きのまま、たわしでゴシゴシ、
斜め切りして、さっと炒めました
美味しいですよ、大好きです！！