おでん 作ってみます

昨日、近くのスーパーで「牛スジ肉」を買ってきましたが
どう見ても　牛スジ肉ではなく　牛すね肉に見えます。
そんな細かい事はどうでも良いんですが、この肉を煮込みましょう

最終的には「おでん」の具になる予定なので
おでんの出汁で　柔らかく煮込みます

これがいつも使っている出汁
何処ででも手に入る　濃縮タイプの出汁です。

肉を一口大にカットして　薄めた出汁で煮込みますが

沸騰するとかなり灰汁が出ますが丁寧に取り除くと　汁が透明になります。

大きな鍋に移し

黒はんぺん、竹輪、大根、さつま揚げを入れると
いかにも「おでん」という匂いがしてきました

あとは、玉子なんですが

先日、茹で玉子の殻が剥きやすくなるという
小さな穴を開ける道具を１００均で買ってきて　それを試します

確かに

殻が割れることもなく　また中身が出てこないので
きれいな茹で玉子が出来ました。

簡単に料理を作るには　１００均の物もなかなか良いかもです。