鯖食べ比べ‼

この前、何時も行く、魚屋に、2種類の鯖が有った、

勿論、〆鯖作って、食べ比べるため2匹買った、

一つは、豊後水道の鯖

関鯖と同じ所の鯖です、しっかり、〆てありました。

もう一種類は、地元の鯖です。


上 豊後水道産
下 地元鯖




捌いて見たら、右が豊後水道の鯖、左が地元鯖
流石に、豊後水道の鯖は〆てあるので身持ちがいいです。



塩はたっぷり降って



酢で〆食べました

豊後水道産



地元鯖