頂き物ですが。。

十勝・更別村の小麦で作られたうどんです。
かけうどん用に茹でましたが、だいたい9分くらい茹でると柔らかくなります(個人差あり)
さらに熱いつゆをかけましたが、コシが保たれていておいしかったです。

これは「きたほなみ」という小麦から出来ているそうです。
讃岐うどんに似たなめらかさを感じました。