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沖縄ロケ株式会社よりお届けします

           大橋しょうじ

メカ それは メカジキ(カジキマグロ)

2020-06-21 | 沖縄の美酒美食
通称メカ 
カジキマグロの一種 メカジキ です

この魚について 話したいことがたくさんあるの

まず 面白いのは 
全身トロみたいな 脂が超載っているハマチって感じなんです

似たような身の状態の魚としては 
インガンダルマ(アブラソコムツ)とかまた話が長くなるようなのもいますが まぁ ね

このメカhが面白いのは
カジキマグロの中でも異色 骨がサメっぽいんです
背骨はガッツリありますが肋骨とかないんですよ
まるで『軟骨魚類』 そう サメっぽいんです

皮膚もマグロ系によくあるツルッツルな光沢のあるメタル系では無く
『サメ肌』なんです 
ザラッザラ^^

カジキマグロの特徴の尖った上顎 吻(ふん)
これがまた 他のカジキマグロ とは違い 平べったくて やたらでかいんです
そう
ソードフィッシュ Swordfish の名の通り 本当に西洋の剣みたいなんです
釣り上げたら危険回避のため吻(ふん)は切り落とします



クロカワカジキ マカジキ シロカジキ バショウカジキ など など
みんな Marlin なんですよね(バショウは違うかな・・・)

カッコイイし 美味しいんです

今日は知念漁協 海野漁港での一般参加セリにて 
セリ落としてきました

メカ 最高♪




沖縄ロケ株式会社







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