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Unknown (じしょう)
2014-10-03 21:49:58
川西屋酒造店の米山工場長のお燗酒をお飲みになったこと思います。別の酒屋さんで工場長の燗酒を飲みましたがおそらく今回も高価な黒をお燗されたのではないでしょうか？彼の腕にかかると川西屋さんのお酒はすごく旨くなりますね。お作りになられるお酒のパフォーマンスを存分に出したお燗の方法は本当にびっくりです。
でもまだ陽気が暖かくて燗酒を飲むには早い。今の時期はやはり「ひやおろし」ですよね。
先月下旬に南足柄の田んぼで酒米「若水」の収穫があり今でも作業をしているようです。
「たれくちの酒」になるようで、新酒が今から楽しみです。
 
 
 
>じしょうさん (端々)
2014-10-10 20:11:59
米山工場長は、なかなかユーモアある話と燗の技で今回の試飲会もとても楽しく過ごせました。黒隆はやはりとても美味いですね。普段は麹の華やかな香りのする日本酒を好んで飲んでいますが、川西屋さんのどっしりとした芯の太い味わいは安心できる美味さですよね。この冬の新酒が楽しみです。
 
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