素麺のストック作り

裏ごしを卒業してみじん切りに。
レシピ本には茹でてからみじん切りにすると書いてあったけどけっこう大変なので
今回は茹でる時に折ってから茹でてみた。
こっちのほうが楽にできるし！
ただし、細かく折りすぎると冷やす時にザルの網目から逃げちゃいます。
そこそこの大きさで。
まぁそこまで細かく折れないけどね。