塩麹

3月の初め

 

ゆうどきネットワーク（ＮＨＫ）で塩麹の作り方をやってたから 

 

 

 

作ってみたの

 

 

見た目は甘酒だが

 

 

 

 

 

 

 

 

なめると

 

 

 

 

鰊の切りこみを思い出す

 

 

 

 

 

甘み・旨み・塩み

三拍子揃った調味料

 

 

こりゃ、いける 

 

 

 

 

魚の切り身に漬けて焼いたり

ハンバーグに混ぜたり

野菜を漬けこんだりと

 

いろいろ使えるらしい

 

 

 

 

 

 

作り方は
塩麹で検索するといっぱい出てくるよ
(・o・)ノ