こんばんは。ちょい蒸し暑い1日でした。 身体が涼しさになれてきたから辛い。 で、サツマイモが美味しくなるので、大学芋作りました。 芋切って、水に数分晒して、水気とったあと、油で揚げる。160℃くらいで、だいたい10分未満ぐらい。 いい色合いになったら180℃で、30秒揚げて取り出し、ちょいさます。 みりん大さじ1、砂糖大さじ4、水大さじ3ぐらい、フライパンに入れて、グツグツ煮て、蕩ける感じになったら、揚げたサツマイモ入れて、タレに絡める。^ - ^ ごま添えて完成。 ホクホク美味しくできました。