芋

こんばんは。ちょい蒸し暑い1日でした。
身体が涼しさになれてきたから辛い。
で、サツマイモが美味しくなるので、大学芋作りました。
芋切って、水に数分晒して、水気とったあと、油で揚げる。160℃くらいで、だいたい10分未満ぐらい。
いい色合いになったら180℃で、30秒揚げて取り出し、ちょいさます。
みりん大さじ1、砂糖大さじ4、水大さじ3ぐらい、フライパンに入れて、グツグツ煮て、蕩ける感じになったら、揚げたサツマイモ入れて、タレに絡める。^ - ^
ごま添えて完成。
ホクホク美味しくできました。