Herve Villemade, Cour-Cheverny Blanc Domaine, 2021.

Herve Villemade, Cour-Cheverny Blanc Domaine, 2021.

ロワール。
葡萄はややマイナーでロモランタン。
乳酸的なややイースト香も残る心地よい酸味。
果実はレモン。
そこにハチミツ。
リンゴの風味、酸の立ち方はどこかサイダーを連想させる。
日本のあの清涼飲料でもなく、フランスのシードルでもなく、イギリスのバーにあるあのサイダーだ。

一杯目として最適の位置付け。