簡単カルパッチョ

夏はさっぱりしたものが食べたくなりますよね～

そしてお料理を作る時間がなくてもすぐに美味しく食べられる

「カルパッチョ」がお気に入りです
お刺身をかって切ってのせたら、カルパッチョソースをかけるだけなんです。

サーモン＆タコ＆トマト


こちらは別の日に作ったサーモン＆タコ＆ホタテにバジルのカルパッチョソース

ちょっとバジルのは甘めなので普通のカルパッチョソースの方がおいしかったです。

これからの季節に活躍しそうです

千代の一番

美味しいダシの「千代の一番」で簡単お料理をしてみました。


お鍋に白菜、えのき、にんじんを入れます。


ここでダシを袋から出してふりかけます。

その上に沖縄県産琉香豚のバラ肉を敷き詰めます。

この上からまた、袋から出したダシをふりかけます。

最後は「辛口一献」の日本酒を上からかけます。

後は火にかけておしまい。

白菜がとっても甘くて、ダシのうまみが出て、シンプルだけどとても美味しく

頂けました。

やっぱり簡単でおいしいのが一番ですね。

シンプルイズベスト

電子レンジで鶏肉料理

今日は仕事が早く終わったので、電子レンジのスチーム料理でお弁当のおかずに

鶏肉料理を作ってみました。

ボウルにお醤油・お水・お砂糖の代わりにこの間頂いた

オーガニックの有機アガペシロップを使ってみました。



これに鶏肉を混ぜます。


そしてグリル皿に並べます。


後はスチームも利用して17分チン！！して出来上がり。


油も使用していないけど、外はカリ！としていて

中はふわふわでおいしかったです。

有機アガペシロップは懐かしい水あめの味がしてついつい

スプーンにすくって舐めちゃいます。

ヘルシーだけど、つまみ食いを控えないとね

オイルブラシ

お昼の友に「オイルブラシ」を頂きました。


左側のものです。

シリコンなのでふにゃふにゃしていて、好きなオイルを入れた後下を握ると

上にオイルが上がってきます。

そのあと、頭のブラシを使うものです。

色も可愛い～。

電子レンジで餃子を作るときに使ってみました。


ちゃんと焦げ目もついてバッチリでした。


油を多く出しすぎないから、ちょっとヘルシーかな？

西表島で買った
「伊江島おっかー自慢のイカ墨じゅーしぃ　沖縄風炊き込みご飯」と一緒に
食べてみました。

イカの海鮮の香りがとっても美味しかったです。

でもこの沖縄風っていつも思うけど風って何なんでしょうね。
そんな気がするってことでしょうかね・・・。
不思議な言葉ですね。まあ風ってだけでそんな感じかなって思っちゃいますけどね。

ビーフシチュー

久しぶりに圧力鍋でビーフシチューを作ってみました。

牛バラのかたまり６００g　玉葱３個　セロリ１/２本　人参１本
赤ワイン１００CC　トマト水煮１缶（４００CC）　水１００CC
デミグラスソース



材料をオリーブ油で炒めて赤ワインなどい入れて


圧力鍋１８分


急冷してさらに２分　自然放置して　人参、デミグラスソースを入れて２～３分煮詰めて

塩、胡椒で味を調えて出来上がり。


息子が選ぶママのお料理ベスト２に入りました。


やっぱり圧力鍋だとお肉も柔らかくて、トマトの水煮缶のつぶつぶ感が良いのかな

と自画自賛してます。

鴨や豚肉のペストを添えて頂きました。