胡麻マスタード

ドイツの名物マスタード。
かわいい陶器ポット入り。

マスタード＋すり胡麻＋ヨーグルトを混ぜてみる。
オリーブも刻んで、
お野菜を茹でて、和える。
今日は
さつま芋、人参、玉葱。

少し酸っぱく、少し香ばしく。
和と洋の素材も合わてみよう。
胡麻とマスタードもお似合いです。

タコ椎茸オーブン焼き

タコと椎茸をスライス。
交互に並べて
刻んだオリーブとハーブをトマトピューレに混ぜて
最後にパン粉を乗せて香ばしく。

おつまみにいかが？

ピクルス（マンゴー酢）

　今回はマンゴー酢で漬ける。
　じっと２日。
　お酢の色に染まって少し色づいた
　白い野菜３種類。

　大根・セロリ・牛蒡

　牛蒡がとても美味。
　少し甘め、マンゴー風味
　自家製ピクルス。

豆腐ヨーグルトゼリー

豆腐とヨーグルトをゼリーに。

底にブランデーケーキの残りを
薄く敷いて。

甘味は、メープルシロップで。
中味は、チェリーのシロップ漬け。
色味は、最後にココアを一振り。

ケーキのような贅沢ゼリー。

年越しパーティー

年越しパーティーご飯

　＊ピンチョス
　先日お教室で教えて頂いたピンチョスをアレンジ。

　・蓮＋エリンギ＋山芋（素揚げ・柚子醤油味）
　・トマト＋オリーブ＋肉団子
　・生ハム＋細長いビスケット巻き
　・サーモン＋アボカド（レモン味）


　＊豆腐カナッペ
　豆腐をベースに彩り重視で３つの味

　・アボカド＋粒マスタード
　・鮭＋人参
　・オリーブ＋胡椒