未確認レシピ美味いと思います編
２０人分の想定です、必要量を割って下さい。
A/ 卵黄L ７個分 グラニュー糖６０ｇホイップ
プラス 無塩バター３０ｇを加える
B/ 加熱したポテトＬ２個 牛乳４０ｃｃ
C/生クリーム３５％・４２％を各３６０ｃｃ
９分立てホイップする。
A+Bを合わせて、Ｃをゴムベラ等でさっくりと合わせる。
未確認事項に付き、味その他の責任は取れませんが
本日中に当方 . . . 本文を読む
昨日からイベントネタで苦悩して居ましたが、
人参のアイスクリーム vs
ジャガイモとマスカルポーネのムース
で行く事にしました・・・・・
まだ未制作で、頭の中の草案ですが、レシピを
公開します・・・私も試作しますが是非
作ってみてください！！！しかし、未確認の味です。
製作方法はページ数が足りません 次項へ . . . 本文を読む
行き詰まりは、辛い言葉です。
一点は、店のパンのレイアウトの方向
そしてもう一点は、来月開催の新潟大学のサークル様との
イベントでやる事に決まってる、参加型お菓子教室のネタ
後者は厨房を使えず、短い時間内で２品を同時進行で
まとめる事になり選択肢が、限られすぎております。
１つをアイスクリームにする事に決めていますが、
もう一点が？？？？？時間の制約により、焼き菓子等は
使えないネ . . . 本文を読む
昨日は、店の内装を少しイジルつもりが
気が付くと日にちが変わっていました。
自分で決めていたノルマを達成する事が出来ず、
今日に持ち越しです。
お客様アンケートの声に、少しは答えられたと
自分では思っています！
家族でアイテムを探しに行ったんですが
こ・これはと思う一品と出会い
ささやかな幸せを感じております。答えはお店で・・・・・ . . . 本文を読む