今日の晩ご飯は、グラタン、小松菜のおひたし、サゴシの塩麹漬け、マグロの中トロ、春菊のカリカリジャコ、メンマ。魚が３種類もありますね
マグロの中トロは、ＧＷで横浜から子供を連れて里帰りしている姪っ子が、ウチのばあさんを連れて買い物に出ていたんですが、そのときに立ち寄った魚屋にさばきたてのマグロがあったそうで、姪っ子に買ってあげるついでに我が家にも買ってくれたのです
私には何マグロかわかりませんが、キハダのような香りとさっぱりとした味わいでありながら、口に入れるとすぅっととろけて、実に美味しい身でした
脂が細かな感じで、こんなに美味しいのは何年ぶりだろう？ おかげで、とても豪華な晩ご飯になりました
畑のホウレンソウは、私の好きなグラタンに
食べ始めると、どうしても最後まで食べないと気が済まない
今日もそれくらい美味しかったです
空き畝に播いておいた小松菜が大きくなってきたので、ゆがいて絞って、すりゴマと醤油で楽しみました。美味しい
たくさんある春菊は、これも私の好きなカリカリジャコに
多めの油（サラダ油でもゴマ油でもオリーブ油でも）を弱火にかけ、チリメンジャコ（釜揚げの白いのじゃなくて、半透明の硬い方）を薄茶色くなるまで焦げないように炒めて、それを油ごと生の春菊の上にかける。味付けなし。それだけ。それですごく美味しいんです
酒の肴に言うことなしだな
