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毎日が遺言

ナスの味噌煮

 雨が降るのを待って、午前中に草を刈った畑を耕耘しようと思っていたんですが、結局3時を過ぎても降らないので、土の硬いまま耕耘機をかけました。
 6月にジャガイモを掘ったあと、放置しておいた場所です。雑草の根がかなりしっかりと張り付いているので、根に近い部分で草を刈って、耕耘して根っこを掘り起こす、という意図です。後日、起こした根を取り除きながら、肥料をすき込むつもりです。
 硬い土に耕耘機をかけると、刃が土にはじかれたり、食い込んだ刃がスムーズに回転できずに機械が飛び出すように(ダッシングといいます)なったりするので、うまくコントロールするには少々力が要るのです。でも、今後の植え付けを考えると、今日耕耘してしまいたかったので、やりました。思っていたよりもスムーズに作業を終えることができて、良かったです♪

 そのあと、デイサービスから帰ってきた母を迎えました。送迎車から降りてきた母は、落ち着きや頭の冴えは問題ないんですが、足元が少し覚束ない感じで、かなり足が疲れているように見えました。食欲はたっぷりあって、アイスバーやかりんとうの好物を食べ、お茶を飲みながら柿の種を食べ、晩ご飯もしっかり食べて、今は軽くいびきをかきながら寝ています。疲れが取れるといいんですが。

 晩ご飯は、赤魚の干物、回鍋肉、ナスとシシトウの味噌煮、酢の物、漬物類。
 2切398円の赤魚の干物が3割引きの特価になっていたので、すかさず買いました。この塩味、美味しいんですよ~♪
 ナスは、シシトウと一緒に味噌煮にしました。ナスは炒めてから炊いてあります。ナスは油で旨みがよく出ますね♪ また、味噌がよく合います。ピーマンやシシトウの香りが良いアクセントです。薩摩麦味噌がホントに良い仕事をしてくれてます♪ ここに身欠きニシンを入れて炊くとホントに美味しいので、ナスとピーマンがあるうちにもう一度作ってもらおう!o(^-^)o
 キャベツを1個買ってきて、豚バラ肉で回鍋肉を作りました。甜面醤と豆板醤を使ったタレが実に美味しいです♪
 カニカマの賞味期限が今日だったので、キュウリと酢の物に。キュウリは、もう株が枯れてきているんですが、まだ頑張って実を付けてくれています。ありがたや~♪

 先ほど、雨がひとしきり降りました。土の状態も良くなるでしょう。明日からまた畑仕事を頑張らないと!
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