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【失敗しないソースの作り方】フランス料理の基本〈ブールブラン〉魚介が何倍も美味しくなる万能ソース

ブールブランとは白ワインのバターソース。 フランス料理の基本となるソースの一つで、魚介との相性が抜群です。 作り方はシンプルで、レディクション作りと乳化がポイント。 エシャロットが手に入らない場合は、玉ねぎで代用可能です。 他も調味料が揃わなければ、白ワインビネガーをお酢、白ワインを日本酒にして和風ブールブランソースにするのも手です！ ぜひ作ってみてください☆ 材料 (ソース出来上がり約150cc) エシャロット　　　1個　（または玉ねぎ40〜50g） 白ワインビネガー　30cc 白ワイン　　　　　40cc バター　　　　　　100g 塩・白胡椒　　　　適量 ＊＊＊＊＊ 愛用品リンク(Amazonアソシエイト) ●バッラリーニのフライパン　トリノ　IH対応 　https://amzn.to/2K77927 　同色なかったので色違いのリンク貼ってます。 ●デバイヤーの鉄フライパン 　https://amzn.to/3klPoZl ●IKEAの木製まな板 　https://amzn.to/3oopyXs ＊＊＊＊＊ 動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は 『グッドボタンを』 今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非 『チャンネル登録』お願い致します！ ＊＊＊＊＊ #フランス料理　#ブールブランソース　#プロ

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