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困りましたね... (ひで)
2006-12-23 06:08:48
ゆみのさん、こんばんは。
僕もクリスマスのメニュー困ってます。
下ごしらえを考えると、明日がタイムリミットなんで、仕事の前に絶対買い出しに行かなくちゃいけないんですけど、何をどうしたら良いものやら...
お互い頑張りましょう
 
 
 
ゆみのさんおはよう (とに)
2006-12-23 07:16:15
コンフィって名前は聞いたことがあるような気がしますが
初めてみました。
さすがゆみのさんはお料理百科事典♪

僕も「コンフィが食べたい！」・・・誰も作ってくれませんね（笑）
出来上がり楽しみにしています。
 
 
 
なんとか (ゆみの)
2006-12-23 09:03:19
●ひでさん
決まりました、X'masのメニュー。お休みの関係上、
実家でのクリスマスディナーは今夜なのです。
コンフィは仕込みの方が面倒。８０℃程度をガス火で
維持するためガスレンジに付きっきりでした。
これからデザート用のお菓子を作ってお昼にマリモと
一緒に実家へ出発です！
ひでさんも　がんばって！
 
 
 
ジャム (ゆみの)
2006-12-23 09:08:08
●とにさん
＞コンフィって名前は聞いたことがあるような
＞気がしますが
言葉はコンフィチュール（ジャム）のコンフィと
同じですよ。コンフィは保存食なので高級仏料理店より
ビストロやブラッセリーなんかの方がメニューに置いている所が多いです。　本来なら骨付きモモ肉なんかで
作られていますが今回は鍋の関係で骨なし。肉がよそう以上に縮みました。。。
 
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