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Unknown (wanko)
2007-02-28 16:45:50
素敵なお店ですね。
外観の写真を見ると、ヨーロッパのお店かと思うくらいしゃれてます。
ゆみのさんの、ケーキのチェックポイントも
楽しく読ませて頂きました。
私の場合は食べるの専門なので
1.苺のショートケーキ
2.プリン
3.シュークリーム
です。
 
 
 
チェーック！ (ゆみの)
2007-02-28 20:56:36
●wankoさん
ほんと、外観がとっても可愛いお店でしょ？周辺はコレと言った建物が なぁーんにもなくて喉かな街並みに
はめ込んだような感じでした。

＞私の場合は食べるの専門なので
＞1.苺のショートケーキ
＞2.プリン
＞3.シュークリーム
＞です。

wankoさん、卵系のものが好きなのね
シュークリームもプリンもカスタード系だものね。
スポンジも卵の多いのが好きですか？

私のチェックはカスタードクリームも粉かコーンスターチ等の粘りか？バニラの香りがどの程度か？が
ポイントで　パイや焼き菓子は焼き加減。
パイはバターの使い方と香り、焼き方、層の出方を
確認します。ベリーのムースは固さと甘味＆酸味のバランスでしょうか。メモを取る時もありますよ
 
 
 
Unknown (wanko)
2007-03-01 14:35:56
なるほど卵系好きだったのかな私！
スポンジも卵の多いのが好きです。
でもカステラよりケーキのほうが好きです。
甘味は少な目が好きで、クッキーよりオカキが好き。
ゆみのさんのチェックは、菓子作りのプロがプロをチェックしてる感じです。
ゆみのさんが作られたマドレーヌ等の写真をみても
趣味の領域超えてますよ。
ひょっとして、パティシエさん？
 
 
 
正体は・・・？ (ゆみの)
2007-03-01 21:53:27
●wankoさん
私もカスタード系に弱いです
ちなみにプリンは今　流行りのトロトロ系より
卵の味が濃くてプリンッ！と固まったものの方が
好きかなぁ
私はカステラもケーキもクッキーもおかきも好き　お菓子がないと生きて行けないよー

＞ひょっとして、パティシエさん？
ケーキ屋で働いていた時期もあるんですが焼き菓子とか贈答品チームだったので　いわゆる「洋生」は修行した事がなくて　生クリームのネッペは恐ろしく下手ッピですよん。
 
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