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ご感想ありがとうございます (same) 2006-10-10 10:14:10 魯さん どうもお手数をかけました。 私は以前書いたことがありますけど 河豚の味がよくわかんないんですよ・・ お恥ずかしいですが魚屋失格です 白子の皮が硬かったですか？ 真空パックして凍結したので 冷凍やけは起こしていないはずなんですが・・ 河豚の良いものを食べないといけないようです。yamaさんが教えてくれた高森ファームに早速連絡を入れてみました。 ともかく色々とお手数をかけてしまいすみませんでした

白子 (魯) 2006-10-15 23:11:48 遅くなってごめんなさい。 白子の皮ですが、硬いというのはトラフグに比べた場合の 話なんです。決して冷凍焼けではありませんのでご安心ください。 ふく佳のオヤジさんは「金とダイヤくらい違うんだよぉ」と 言っていました。 そうそう、フグの味ですが、身自体の旨みってそんなにある 訳ではないと思います。身だけなら「旨いものを楽しむ」 というより「フグを楽しむ」ものだと思います。そして なんと言っても白子こそがトラフグの真髄だと思います。

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