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Unknown (ヤマトシジミ) 2010-03-13 18:43:55 これもおもしろそうですね。 私はウエカツ水産さんに教えてもらったスチールたわしでカレイや小魚のうろこ取りをしています。 なかなかベストのものがないのがうろこ取りですが、このやり方、気に入ってるんですよね。

スチールたわし (魯) 2010-03-13 19:38:39 私も使っています。でも相手が食品なのでプロが使うのは まずいみたいですね。替わりに樹脂製のものが販売されている そうです。田向さんに聞きました。 御大はスチールブラシを使っているみたいですね。

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