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がぶり寄り（笑） (tsukijigo)
2007-02-17 08:20:38
身をのりだしてトウジンの顔アップと撮ろうと
しているとこですネ。はい、興奮してました（笑）。
　
カガミダイのお刺身は柔らかくて軽く脂が乗り、
食べた瞬間にパッと旨みが拡がるのですが、やや
いさぎよく（？）後味が消える印象でしたね。
図鑑記事にある「旨みは少ない」というイメージ
よりは、軽い脂のおかげで美味しいと思いましたよ。
　
ともあれ楽しい機会をありがとうございました！！
 
 
 
過日は (n.fujii)
2007-02-17 09:06:54
お世話になり誠に有難うございました。
私も、メモを取らなかった為？、かなり記憶が曖昧です。
聞いた事も無い魚だらけで、驚かされました。
今後とも、何卒、宜しくお願い致します。
 
 
 
うう・・・ (法城寺)
2007-02-17 10:23:56
ここのところ出張が多く、なかなか予定が立てられないのです・・・。
行きたかった・・・、なかなかお目にかかれないお魚さんたちがずらりではないですか！
来週も名古屋一泊、仙台一泊。
築地市場の週も大阪、博多でして・・・。博多はおそらく築地の会の前日で、最終便に間に合わず土曜日に帰ってくることになるので参加できないのです・・・。
 
 
 
Unknown (さわ)
2007-02-17 16:01:11
先日はおじゃましました。
お魚の楽しい話と美味しい肴とお酒で盛り上がりましたね。
いろんな食のお話勉強になりました。
また機会がありましたらその時はどうぞよろしくです。
 
 
 
産地？ (日美丸)
2007-02-17 21:36:14
　上から4番目の写真の「中目黒」はサンマの産地？(^_^;
　6番目の写真中央の「宇和島ナベ・・」はイラのようにも、テンスのようにも見えるのですが、どちらなんでしょう？
　そうそう、ワニゴチが並んでいるのにはちょっとビックリです。Σ(゜〇゜;)
 
 
 
Unknown (魯)
2007-02-19 00:49:02
tsukijigoさん、

カガミダイの解説ありがとうござまいす。
あれはトウジンの顔を撮っていたんですね。
また、面白いところに行きましょう!。

n.fujiiさん、

ご参加ありがとうございました。
私もかなり記憶が曖昧なのですが、どうやら体調が良く
なかったのが一因のようです。


法城寺さん、

今回は残念でしたね。また何かの機会にご一緒しましょう。
そうそう、面白い店があったら教えてください。


さわさん、

管理人さんと一緒のご参加ありがとうございました。
さわさんの話も大変面白かったです。


日美丸さん、

「中目黒」気がつれかましたかぁ、実は私も気になりました。
店員さんに「面白い名前の魚ですねぇ」なんて言ってしまった
のでありました(^^;;;;　そうそたら、実はあの下に「市場」と
書いてあるのを見せてくれました。

「宇和島ナベ鯛」はイラでした。ワニゴチも食べたかったの
ですが、次の機会ですね・・・
 
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