残り物でチーズケーキ

そろそろなんとかしなくちゃいけない冷凍庫のパイ。

クリームチーズを買ってきてケーキを焼くことに。

レシピを見ると５０グラム前後使用みたいなのに、３倍以上ある！
でも残すのはいやなので無理無理使っちゃうぞ。

（麺棒でたたくのではなく、スピードカッターでもっと細かくするべきでした。）

溶かしバターを混ぜてまとめます。まるたや風にしたいのでママレードも加えて。

バターが足りないけど、仕方ないなあ。(本来は４０ｇ）

２１センチの型に敷きつめたところでクルミを思い出したので乗せました。

これを冷蔵庫で冷やします。

泡立てて冷凍しておいた生クリームも冷凍庫でかさばるので全部使うことに。


クリームチーズはこうしてグニュグニュしてやると軟らかくなりますね。


砂糖６０ｇを２回に分けて混ぜます。（クックパッドの分量で）


卵２個も２回に分けて。

薄力粉大匙３杯も加えて。

生クリーム１００ｍｌとあるけど、うちのはもっと多いかな、え～い、全部入れちゃえ。

レモン汁少々。

ラム酒に漬けたいところを、孫に送りたいので我慢して砂糖水に漬けたレーズンも投入して。

型に入れて１７０度で４５分。


ふふふふ、できました。


久しぶりに焼いたケーキ、ええかげんでもいい加減にできたわ！！


敷き詰めたパイ生地がゆるゆるだったからか、クルミが大きすぎたのか、ガタガタのケーキになりましたが、おいしいです。

まるたやには及ばないけどね。