「しょんびき」(鮭の寒風干)での晩酌を楽しみます

山形庄内の友人から「牛渡川の寒風干し」を送ってもらった。
昨年末の「イクラ」、「生一匹」に続き、「秋鮭の塩引き」である。
地元では「しょんびき」と言うらしい。
山形地酒の肴には、絶品であろう。これから、早めの晩酌を楽しみたい。