高知らしい食品研究会

■概要
高知県における一次産品を原料とした加工食品開発を通した地域貢献を進めようと、高知県中小企業家同友会と高知エコデザイン協議会との連携で、2007年7月24日より活動を進めています。

構成メンバーは、高知県中小企業家同友会の会員企業である異業種の県内中小企業と高知エコデザイン協議会の会員企業、学識経験者、行政関係者、消費者等です。

■目的
「産官学民の連携を通し、環境に配慮した高知県内の農林水産業生産品を加工し、付加価値を付け販売することで、生産者を支援すると共に、中小企業の体質強化、県内雇用の維持、創造等に貢献し、持続可能な高知づくりに寄与する。」ことに定め、特に県内の一次産品の内、規格外となっている製品を有効活用するための商品開発を念頭に検討を重ねています。